ハイサイ！！（こんにちは！！）
八月の宮古島は台風の影響を多くうける時期となり、台風が過ぎた後がまた、大変なんですよね、、
離島なので沖縄本島から船で運ばれてくる物資たちが、船の欠航の影響で物が運ばれてこない→食料品がスーパーから無くなるので、台風前から台風後の食料をしっかり確保しておかないと、大変困ることになるのです。我が家はお肉を食べないので、たんぱく原としてよく食べているのが豆腐などの大豆製品や魚介類になるのですが、お肉やお魚はわりと台風後も冷凍していたものを解凍してスーパーなどで売られていますが、豆腐は中々復活しません。なので、我が家ではあらかじめ、缶類や乾物食品などを約二週間分は買い置きし、自然災害などに備えております。栄養価の面でも乾物食品は本当に重宝されますよね～ひじきや切り干し大根、干しシイタケなど、、（生み出した人ほんとに凄い～感謝です）
私は調理師という職業柄もあり、わりと料理をするのも好きなのですが、先程お伝えした通り現在はお肉を食べないので基本的にベジタリアンやヴィーガンフードなどをいただきます。（外食した際にお肉が入っていたらいただくことはあります）お肉を食べなくなった理由は色々あるのですが、その中の一つが環境問題への取り組みにつながるからです。人間が生きていく上で、地球に悪影響を与えてしまうのは避けられないことですが、自分の行いを変えることで少しでも影響を減らせたら、それは悪いことではないですよね。宮古島に移住してからは特に感じていますが、自然から与えられるエネルギーは本当に多くあり、この素晴らしい自然を後世にも残していくことは今を生きる人たちの使命でもあるのではないかと想います。他にも理由はありますが、、
個人的にお肉を食べなくなってからは身体にも心にもいい影響がありました。胃もたれ・お腹などの不調・体臭・肌質などの改善や、精神の安定などがあり、なぜよくなったのかと考えたときに、恐らく以前よりも脂質の摂取量が減ったり、栄養価について気にして献立を考え食事を摂取するようになったからだと想います。よく、「ベジタリアンやヴィーガンフードは栄養が偏りがちだ」と、言われることが多くあったので、そうならない様に栄養価について学び献立作りをしました。何も考えずに食事をしていたころは、「美味しければ・お腹にたまればいいや」などと思っていましたが、そうではないですねｗ（反省）
食べるもの・質・調理方法によって栄養価は変わり、お身体にとってもより良いものを摂取することによって、健康な身体にもつながります。自身にとっても沢山メリットがあるので、少しでも気になる方は是非試してみて下さい。少しづつですが、しーさ～日記でレシピをＵＰしていこうと思いますので＾＾
一緒にゆる～く健康になりましょう＾＾
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